Pisco MalPaso Pedro Jimenez

Der Pisco MalPaso Icónico ist ein exklusiver chilenischer Traubenbrand aus sorgfältig ausgewählten Moscatel-Weintrauben. Die Trauben stammen aus einer besonderen Parzelle des Weinguts, unterliegen einer strengen Ertragsreduktion und werden besonders spät geerntet, um maximale Aromenintensität zu erreichen. Nach der Destillation lagert der Icónico 6 Monate im Stahltank unter Luftausschluss, wodurch die oxidative Reifung minimiert wird. Dies verleiht dem Pisco ein einzigartiges, samtiges und weiches Mundgefühl und ein komplexes Geschmacksprofil, bei dem die fruchtigen und floralen Noten der Moscatel-Trauben subtil miteinander verwoben sind. Obwohl auf den ersten Blick ähnlich wie der Pisco MalPaso Reservado, zeigt der Icónico ein deutlich anderes Aromenprofil – elegant, zurückhaltend und besonders komplex im Nachgeschmack. Pur oder leicht temperiert auf Eis genießen, um die feine Textur voll zu erleben. Hinweis: Nach Anbruch sollte die Flasche innerhalb weniger Tage geleert oder ins Eisfach gelegt werden, um Oxidation zu vermeiden, die die Textur verändern könnte. Für alle Details zu Weinbau, Destillation und Lagerung haben wir einen eigenen Beitrag, der die komplexen Herstellungsprozesse dieses Premium Piscos erklärt.

Der Pisco MalPaso Reservado ist ein hochwertiger chilenischer Traubenbrand, der die fruchtige Aromenvielfalt der Moscatel-Weintrauben perfekt einfängt. Für diesen Pisco werden sorgfältig ausgewählte Weintrauben zunächst zu kräftigem Wein verarbeitet und anschließend in einer Kupfer-Brennblase destilliert. Nach der Destillation lagert der Pisco etwa 6 Monate – zuerst im Stahltank, dann in Eichenfässern – wodurch er eine cremige Textur und ein vollmundiges Mundgefühl erhält. Trotz dieser Reife bleibt der fruchtige und florale Charakter der Moscatel-Trauben erhalten. Dank seines intensiven Aromas und der kräftigen Charakteristik eignet sich der MalPaso Reservado perfekt für klassische Cocktails wie den Pisco Sour, entfaltet aber auch pur oder auf Eis sein volles Geschmacksprofil. Für alle Details zu Herstellung, Destillation und Lagerung haben wir einen speziellen Beitrag vorbereitet, der die Komplexität dieses einzigartigen chilenischen Piscos erklärt.